O călătorie în sudul Moldovei pentru vinuri și kavarma
AutoBlog.MD TUR, în parteneriat cu Geely Moldova, a pornit într-o nouă aventură pentru a descoperi comorile culinare și culturale ale sudului Republicii Moldova. În cel de-al doilea episod al proiectului, echipa a explorat Taraclia și Slobozia Mare, întâlnind producători locali care păstrează tradițiile și creează produse autentice, de la vinuri premiate la kavarma tradițională. Călătoria, realizată cu trei modele Geely – Atlas, Coolray și Cityray – a combinat testarea mașinilor pe drumurile provocatoare ale regiunii cu promovarea micilor antreprenori.
Taraclia: Vinuri cu pasiune și tradiție
Prima oprire a fost la Rizov Winery din orașul Taraclia, o vinărie de familie fondată în 2020, condusă de Serghei Rizov, un fost funcționar bancar care și-a investit tinerețea și economiile într-o afacere născută din pasiune. Vinăria, construită inițial în 1958, combină tradiția bulgară cu spiritul moldovenesc, producând vinuri roșii și albe de calitate, majoritatea din soiuri precum Cabernet Sauvignon și Saperavi. Procesul de producție include fermentarea, maturarea în butoaie de stejar timp de 6-12 luni și îmbutelierea, cu o atenție acordată fiecărei etape.
Curios a fost să aflăm că vinurile Rizov, deși au apărut din 2020, au fost deja distinse cu medalii de aur la concursuri internaționale, precum Vinarium București și Berlin Wine Trophy, datorită calității lor excepționale. Cantitatea produsă este limitată, până la 5000 de sticle anual, fiecare reflectând „o parte din sufletul producătorului”.
Un alt lucru interesant pe care l-am aflat, de altfel rar cine îl folosește, este că Serghei a introdus și un concept inovator, Digital Vine Seller, care permite iubitorilor de vin, pe lângă posibilitatea de a evalua și de a cumpăra vinuri, să-și păstreze colecțiile în condiții optime de temperatură și umiditate, cu monitorizare prin aplicație.
Toată echipa a fost impresionată de ospitalitatea lui Serghei, care a vorbit predominant în limba română, subliniind unitatea culturală a regiunii, indiferent de etnie. Degustările au fost însoțite de aperitive bulgărești tradiționale, precum baniță sau lucancă, completând experiența culinară.
„Vița de vie iubește soarele și umbra stăpânului.”
Serghei Rizov
Slobozia Mare: Kavarma cu un gust autentic
Călătoria a continuat în localitatea Slobozia Mare din raionul Cahul, unde echipa a descoperit kavarma de Slobozia Mare, un produs tradițional din carne de oaie, preparat cu condimente naturale și fără aditivi. Producătorul locali, care dețin 300 de oi, procesează săptămânal circa 400 kg de kavarma, păstrând o rețetă moștenită din generație în generație. Prepararea implică sacrificarea, dezosarea, fierberea timp de 4-5 ore și ambalarea în membrane artificiale, totul realizat manual pentru a menține autenticitatea.
Kavarmaua de Slobozia Mare „Miorița” este apreciată pentru gustul său echilibrat, fără a fi excesiv de iute, dar și pentru textura moale, datorită fierberii în propria grăsime. Produsul a fost prezentat la târguri precum Cămara Fest în Chișinău și chiar la un eveniment în Bulgaria, unde a surprins prin calitate. Am savurat kavarma cu pâine și brânză proaspătă, iar combinația a fost o adevărată „explozie de gusturi în gură”.
„Nu este grasă pentru căci încercăm să echilibrăm grăsimea. La Chișinău aducem circa 80 de batoane, fiecare de 1-1.2 kg.”
Marcela Bratu
Marcela Bratu a mai subliniat dificultățile legate de secetă și lipsa pășunilor bogate, care afectează hrănirea oilor, dar și efortul de a menține tradiția produselor naturale. Participarea la târguri, în special în Chișinău, a devenit esențială, deoarece puterea de cumpărare este mai mare în capitală, spre deosebire de piețele locale.
Geely: Performanță pe drumuri dificile
Drumurile din sudul Moldovei, pe alocuri încă deteriorate, au pus la încercare cele trei modele Geely. Geely Atlas, cu tracțiune integrală, a impresionat prin suspensia confortabilă și cursa lungă a amortizoarelor, gestionând bine denivelările.
Cityray, un crossover compact, s-a dovedit agil, dar mai potrivit pentru oraș, cu un consum de 8 l/100 km după 640 km parcurși. Echipat cu un motor turbo de 1.5 litri și aproximativ 200 CP, Coolray a oferit o dinamică bună, deși spațiul interior este mai limitat pentru șoferii înalți.
„Suspensia lui Atlas își face foarte bine treaba. Chiar și pe drumurile astea mai proaste, nu simți loviturile.”
Constantin Mihalachi
O poveste despre oameni și tradiții
Episodul AutoBlog.MD TUR din sudul Moldovei a fost o celebrare a pasiunii și muncii micilor producători. De la vinurile premiate ale lui Serghei Rizov la kavarmaua tradițională din Slobozia Mare, călătoria a scos în evidență bogăția culturală și culinară a regiunii. Ospitalitatea caldă a localnicilor, combinată cu calitatea produselor, a impresionat echipa, care îndeamnă publicul să susțină acești antreprenori la târguri precum Cămara Fest.
Proiectul mai continuă cu un episod, explorând alte regiuni ale Moldovei și promovând poveștile celor care, prin muncă și dedicare, păstrează vii tradițiile. Geely Moldova a fost un partener de încredere, oferind mașini fiabile pentru această aventură.
„Cu siguranță data viitoare când merg la târg, n-o să mai cer reducere. Acum înțeleg efortul lor.”
Constantin Mihalachi
Vezi și:
Cmentariile sunt închise